TIRAMISU AUX MIRABELLES

Un délicieux tiramisu qui change de la version classique  au café

RECETTE :

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 Gr  de mascarpone     
- 3 oeufs
- 70 gr de sucre  + 30 gr (pour les mirabelles)
-  biscuits à la cuillère
- 250 gr de mirabelles environ

Pour préparer le sirop
- 10 cl de jus de mirabelles
- 2 cuillères à café de liqueur de mirabelle ou eau de vie de mirabelles
- 30 cl d’eau

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Préparation :

Battre les oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.

Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter le mascarpone et lisser.

Ajouter délicatement les blancs. Réserver.

Mixer les mirabelles, ajouter deux cuillères à café de sucre et l’alcool de mirabelle

Mettre dans chaque ramequin des biscuits à la cuillère trempés dans le sirop mirabelles sucre eau et liqueur de mirabelle ou eau de vie de mirabelles.

Ajouter la purée de mirabelles suivi d’un mélange de mascarpone

Déposer à nouveau une couche de biscuits à la cuillère trempés dans le sirop

Recommencez par une couche de purée de mirabelles

Et terminez par de la mascarpone.

Mettre dans le réfrigérateur pendant 6 heures et dégustez.

Pour la décoration finale je parsème le dessus de nougatine ou de cacao en poudre et je dépose une mirabelle entière

BON APPETIT

Comments

[Dolce Vita]

En voilà un beau tiramisu Lorrain ! Pas sûre que les italiens apprécient mais nous , ça nous donne envie alors on testera ! biz

[PASSIONNEMENT DENISE]

Avec une belle compotée de mirabelles cannelle c'est le T O P


Bisous des Vosges sous le soleil