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22 septembre 2009 2 22 /09 /septembre /2009 14:54

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22 septembre 2009 2 22 /09 /septembre /2009 14:21



LES COULEURS DE L'AUTOMNE




Saison des couleurs chatoyantes, du crépitement des feuilles qui tombent, de la cueillette des champignons ou des mûres... L'été est fini mais l'automne est si beau ! Au royaume du symbolisme, la saison est rayonnante..Très jolies photos reflétant

cette nouvelle saison qu’est l’Automne, aux paysages de rêve .

Vous pouvez admirer l’élégance de ces toiles d’araignées sur la rosée du matin

Un miracle de la nature

C’est sublime !

Bonne journée à vous toutes et tous

Denise

 


 

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15 septembre 2009 2 15 /09 /septembre /2009 08:39




CONFITURE DE RAISIN

 


Réalisation : 10 minutes

Cuisson : 45 minutes

6 pots

 

Ingrédients :

 

1kg de raisins de table blanc, rouge ou noir

1 citron jaune

600g de sucre cristallisé

 

Préparation :

 

1. Choisissez des raisins bien murs

2. Placez les grains de raisins dans une bassine à confiture et mettez-les à crever à chaud

3. Ecumez les pépins

4. Epluchez et coupez en quartiers le citron et ajoutez-le aux raisins

5. Ajoutez le sucre et faites bouillir pendant 30 minutes. Ecumez de temps en temps.

6. Versez la préparation dans vos pots à confiture que vous fermez et retournez immédiatement.

Voilà de quoi vous régaler tout l’hiver avec cette délicieuse confiture automnale.

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PASSIONNEMENT DENISE - dans RECETTES CUISINE
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4 septembre 2009 5 04 /09 /septembre /2009 21:26

CONFITURE DE COING AU GINGEMBRE

 ET A L'ORANGE


La période des coings approche. Alors n'hésitez pas si vous avez la possibilité de ramasser des coings où de les cueillir ! La confiture de coing au gingembre et orange, un délice....!
Je vous laisse la recette ! Essayez vous ne serez pas déçus !!


1 kg de coings
400 g de sucre
3 oranges, de préférence non traitées
1 citron
1 morceau de gingembre frais(vous en trouvez partout) à défaut en poudre, mais le gingembre frais relève mieux le g

Essuyer les coings avec un linge pour les débarrasser de leur duvet. Les éplucher, retirer le cœur et les pépins. Réunir ces derniers dans une mousseline, bien la nouer.
Découper les coings en morceaux et les mettre dans une casserole (ou, encore mieux, dans une bassine à confiture). Recouvrir avec 1 dl d'eau, ajouter le nouet de pépins et d'épluchures et porter à ébullition.
Cuire une vingtaine de minutes à feu doux, jusqu'à ce que les coings soient tendres.
Pendant ce temps, prélever les zestes de 2 oranges à l'aide d'un zesteur.
Presser le jus des 3 oranges.
Eplucher et râper le gingembre, de manière à en obtenir une cuillère à soupe.
Une fois que les coings sont cuits, retirer le nouet de la casserole et passer les fruits au mixer.
Bouillir gentiment le jus d'oranges, ajouter les filaments de zeste 2 minutes, le temps de les blanchir. Ajouter la purée de coings, le sucre, le jus du citron et le gingembre râpé. Porter le tout à ébullition en remuant sans arrêt.
Au bout de 4 minutes, verser la confiture dans des pots propres et rincés à l'eau bouillante.

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PASSIONNEMENT DENISE - dans RECETTES CUISINE
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4 septembre 2009 5 04 /09 /septembre /2009 19:36


Petites pommes rouges, rondes et sucrées

Cueillies puis déposées dans un casier

                                   Enfournées devenant tartes ou clafoutis                                               

 

 

Vous donnez à nos papilles ce goût

De jeunesse, de partage aux fruits d’août

Vous êtes un moment de délice

Qui se retrouvent dans les prémices

 

De la vie, du ton donné

De la saveur des journées

En mémoire revenue la sapidité

D’un fruit aux saveurs d’été.

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PASSIONNEMENT DENISE - dans RECETTES CUISINE
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30 août 2009 7 30 /08 /août /2009 09:59

Amour en cage 'Franchetii'

Septembre approche et déjà cette belle plante  montre ses jolis calices, encore verts pour certains,  mais avec ce beau temps de fin d'août, cette jolie plante prendra bientot une allure de fête !!!


C'est une plante vivace traçante à port étalé.  Des feuilles vert moyen, ovales. Petites fleurs blanches en été,  suivies à l'automne de fruits ronds, rouge orangé, vif, entouré du calice orange, renflé. Ce Physalis est avant tout cultivé pour ses qualités ornementales. Bien que comestibles, ses fruits ont un goût très acidulé. Suggestions : de superbes bouquets pour cet automne avec des hortensias séchés-blancs et mauves : de toute beauté
Pour qu'ils gardent un aspect brillant n'hésitez pas à les vernir avant de faire votre bouquet




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PASSIONNEMENT DENISE - dans JARDIN ET POTAGER
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29 août 2009 6 29 /08 /août /2009 14:37


Un étrange champignon vient de faire son appartion dans mon jardin

Et voilà c'est bien lui

UN SATYRE PUANT
ou PHALLE IMPUDIQUE
et oui ca existe !!!!




 vous connaissez ???


Je vais vous donner quelques explications et photographies

  • Chapeau : à l'état juvénile et pendant plusieurs jours, forme sphérique blanche ressemblant à une petite vesse, exsudant ensuite une goutte épaisse de sanie visqueuse souvent dévorée puis se déchirant et laissant apparaître un chapeau en forme de calotte ou bonnet au sommet troué (sanie dévorée) de forme conique lorsqu'il est à maturité, creusé de fossettes ou alvéoles couverts d'un liquide vert olive visqueux rapidement dévoré par les mouches, ne laissant ainsi qu'une calotte alvéolée
  • Lames : néant
  • Anneau : néant

Pied : réduit à une petite racine mycélienne avant déchirement du sac originel puis pied épais et blanc, spongieux et creux, de 10 à 20 cm, gardant à la base une volve engainante : les restes de l' "oeuf" original

Exhalaison : nulle à l'état d' "oeuf" original (parfum agréable de radis à la coupe à ce stade de développement) puis odeur pestilentielle donnant l'impression d'un mélange de fuite de gaz et de soufre se dégageant à plusieurs mètres à la ronde lorsque l'espèce vient "d'éclore" !

Période de cueillette : à partir du milieu du printemps et jusqu'à l'automne

Biotopes : il se développe tant dans les bois de feuillus que de résineux, le plus souvent aux alentours des vieilles souches mais aussi, exceptionnellement sur vieilles souches ou troncs en décomposition

Confusions : possible à l'état juvénile (dans la forme ovée) avec l'anthurus d'Archer et le clathre rouge ainsi qu'avec d'autres phalles s'il est de petite taille mais impossible à maturité, ne fut-ce qu'en raison "du caractère" odorant !

Famille : phallacées

Nom scientifique : phallus impudicus

 



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PASSIONNEMENT DENISE - dans JARDIN ET POTAGER
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15 août 2009 6 15 /08 /août /2009 18:41


RECETTE     GRATIN AUX MURES ET AUX PECHES

Dans un article précédent je vous parlais de mûres
je vous propose cette recette. Vous trouvez des mûres partout
en montagne, sur le bord des chemins et des routes.
La pêche est succulente en ce moment. Pourquoi ne pas essayer ce gratin??



BON APPETIT à vous

  • 400 g de mûres
  • 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 4 pêches de vigne
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 75 g de sucre
Faites chauffer le four à 220-225 °C, th. 8.

Pelez les pêches, coupez-les en lamelles et répartissez-les dans quatre plats individuels ou quatre coupelles allant au four.

Passez les mûres sous un jet d'eau froide, épon
gez-les et parsemez-en les pêches.

Fouettez légèrement la crème fraîche. Battez longuement les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Incorporez-y la crème.

Nappez les fruits de cette préparation et faites cuire 10 min au four. Servez sans attendre.

vous pouvez si vous en avez envie ajouter un petit crumble sur le dessus des coupelles




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PASSIONNEMENT DENISE - dans RECETTES CUISINE
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14 août 2009 5 14 /08 /août /2009 20:56

LA GRANDE FETE DU CIEL


Il est encore temps de vous installer sur un transat, après 22 h 30 et de regarder le ciel

Vous serez surpris des centaines d'étoiles filantes viennent perturber votre regard
C'est un moment exceptionnel début août de chaque année, la nuit des étoiles filantes
un réel spectacle !! Il est encore temps. Installez vous ce soir et
admirez !!!!!





Qu'est-ce qu'une comète ?

Une comète est une boule de glace et de poussières de moins de 10 km de diamètre.

Ce sont des corps tournant autour du soleil à des milliards de kilomètres et qui déséquilibrés par des champs magnétiques ou des effets de gravitations des étoiles proches, plongent vers le Soleil et deviennent visibles.
Il en existe des milliards, elles peuvent apparaître en n'importe quel point du ciel

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10 août 2009 1 10 /08 /août /2009 19:15

ENVIE DE CONFITURE OU DE GELEE DE MURES

 


Aller faire votre cueillette

Les ronces sont souvent considérées comme de mauvaises herbes envahissantes que l'on ne souhaite pas trouver dans son jardin. Néanmoins, il faut bien admettre que leurs fruits sont délicieux. Pour trouver la Rubus Fruticosus, il faut donc la chercher là où elle sait se faire oublier : à la lisère des bois, dans les champs laissés en jachère ou encore sur le bord des chemins. Elle se développe de préférence à la mi-ombre, à l'abri des trop fortes chaleurs. Les fleurs de la ronce sont petites, blanches ou légèrement rosées. Elles donnent ensuite des baies sucrées et juteuses qui sont d'abord rouges puis noires à maturation.

 


 

 
     

Quelques conseils pour mieux se régaler

Pensez, avant de partir, à vous munir d'un panier en osier, d'un sac ou d'un seau. Vous pourrez ainsi y déposer quantités de mûres noires et appétissantes, à moins, bien sûr, que vous ne prévoyiez de toutes les manger sur place. Il sera judicieux de s'habiller avec des vêtements confortables qui ne craignent ni les tâches ni les accrocs. En effet, mieux vaut se prémunir contre le jus de mûre et les épines de ronce. On peut éventuellement emporter une pince à épiler si on craint les épines. En revanche, pour pouvoir atteindre les mûres des plus hautes branches sans déchirer vos vêtements ou vous écorcher les mollets, vous pouvez utiliser un râteau. Ramasser les fruits les plus bas est vivement déconseillé car ils sont à la portée des animaux du bois qui y ont peut-être marqué leur territoire et qui peuvent être vecteurs de maladies. Aussi, avant de les manger, veillez à bien rincer dont vous vous servirez pour ramener les tiges vers vous.  Il est bon de savoir également que ramasser les fruits les plus bas est vivement déconseillé car ils sont à la portée des animaux du bois qui y ont peut-être marqué leur territoire et qui peuvent être vecteurs de maladies. Aussi, avant de les manger, veillez à bien rincer vos fruits.

 

 

Et maintenant il ne reste plus qu'à faire la gelée

Nous verrons la suite plus tard....


 

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PASSIONNEMENT DENISE - dans RECETTES CUISINE
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