Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
22 janvier 2011 6 22 /01 /janvier /2011 16:16

 

st_vincent_b.jpg

 

L'hiver  est la période idéale pour distiller les  fruits  fermentés.

 

Certains villages ont encore la chance de disposer d'un alambic et de pouvoir distiller sa propre eau de vie

 

L'alambic fut d'abord utilisé pour fabriquer des parfums, de l'essence ou des médicaments, avant de permettre la production d'eaux-de-vie par distillation de jus de fruits fermentés.

 

Un alambic est un appareil destiné à la séparation de produits par chauffage puis refroidissement

 

On aurait même retrouvé des traces de l'invention de l'alambic par les Égyptiens et en Mésopotamie vers 3500 ans avant Jésus-Christ.

 

Quelques explications sur l'alambic

 

 

distillation-copie-1.jpg

L'alambic est composé habituellement de quatre parties :

• le corps ou chaudière ou cucurbite dans laquelle se trouvent les liquides à distiller, est chauffée directement sur un foyer ou sert de bain Marie ;

• le chapiteau recouvre la chaudière et est muni d'un tube conique dans lequel les vapeurs vont s'élever ;

• le col de cygne, tube primitivement conique et en arc de cercle (d'où le nom) puis cylindrique et rectiligne sur les appareils plus modernes, qui amène les vapeurs dans le condenseur ;

• le serpentin ou condenseur, tube en hélice à axe vertical sur les parois duquel les vapeurs se condensent par l'effet du refroidissement dû au liquide circulant autour. Les plus anciens appareils avaient un condenseur rectiligne plus ou moins incliné.

 

Comment il fonctionne ??? PHOTOS-BULLETINS-MUNICIPAL22222.jpg 

 

Son principe est simple à expliquer car tout alambic, quel que soit son type de construction, fonctionne finalement de la même manière : il s’agit de séparer, autrement dit de fractionner des liquides à divers points d’ébullition.

Le produit destiné à être distillé est chauffé dans la chaudière jusqu’à ébullition. La vapeur s’élève de là à travers le chapiteau puis passe par le bec montant avant de pénétrer dans le col-de-cygne pour se condenser finalement dans le réfrigérant (en partie même avant). C’est tout. L’opération consiste à modifier l’état substantiel du liquide au gazeux puis de nouveau au liquide de manière à transporter des substances essentielles ou évanescentes du produit initial jusqu’au condenseur. De cette façon, il est loisible de séparer par exemple l’alcool de l’eau ou de produire des huiles d’aromates ou de plantes, tout ça avec un alambic classique ou bien avec un modèle plus avancé comme un alambic à colonne.(bon je sais c'est un peu compliqué !!, mais le résultat n'est que meilleur !!!)

 

2011-01-20-20.01-copie-1.JPG


 

A votre santé. 

Repost 0
21 janvier 2011 5 21 /01 /janvier /2011 07:42

 

 

Après une période "printanière" aux températures bien agréables, l'hiver a repris tout doucement sa place.

Le froid se fait à nouveau ressentir, la neige a recouvert notre campagne, les oiseaux de retour aux mangeoires. Le rituel hivernal a recommencé !

 

20.01.2010-021.JPG

Repost 0
PASSIONNEMENT DENISE
commenter cet article
15 janvier 2011 6 15 /01 /janvier /2011 21:42

 

Merci à mes cousines pour ces arrangements printaniers !! Cela donne du baume au coeur !!

Merci pour cette délicieuse soirée, pleine de surprises, de rebondissements et de fou-rires !

 

Recemment-mis-a-jour7.JPG

Repost 0
PASSIONNEMENT DENISE - dans ENFANCE
commenter cet article
15 janvier 2011 6 15 /01 /janvier /2011 20:55

 

Une fin de journée haute en couleur ! un moment de ma journée à contempler, à admirer ce très beau coucher de soleil. Une impression de printemps, de renouveau ! Nous avons pu profiter de températures vraiment agréables comme si nous avions déjà laissé de côté l'hiver. Mais soyons patients et réalistes, encore un ou deux mois..... la neige sera encore au rendez-vous ici dans les Vosges.

 

Recemment-mis-a-jour6.JPG

Repost 0
PASSIONNEMENT DENISE - dans JARDIN ET POTAGER
commenter cet article
9 janvier 2011 7 09 /01 /janvier /2011 14:53

 

 

25ème édition du rallye TOUR-EIFFEL


 

Départ et Arrivée  CENTRE SPORTIF Halle G. Carpentier. 81 Bd Masséna

PARIS 13


 

 

Belle randonnée populaire, qui nous en a permis en  toute convivialité de profiter de PARIS après les périodes de fêtes.

En dehors de la Butte Montmartre, tous les monuments de Paris se sont offerts à nous, sous les illuminations de Noël.


Trois circuits nous ont été proposés 13 km, le long de la Seine. 14 km de la Porte d'Ivry à l'Hôtel de Ville de Paris, et 20 km de la porte d'Ivry à la Porte d'Ivry.


hiker_34.gif

 


Sur notre passage : Le Boulevard Masséna, La Place d'Italie,  La Mairie du 13ème Arrondissement, lieu où j'ai habité quelques années, rue Tolbiac, avenue de Gobelins, Boulevard de Port Royal, rue St Jacques, rue du Val de Grâce avec son Hôpital Militaire, avenue de l'Observatoire avec sa magnifique fontaine des 4 parties du monde, le Dôme, le Boulevard Montparnasse et sa grande tour Noire, la Place du 18 juin 1940, le Boulevard des Invalides avec son super Dôme et sa belle architecture, la Place Joffre, les jardins du Champs de Mars, l'Ecole Militaire, l'Avenu e Gustave Eiffel et bien sûr notre gigantesque TOUR EIFFEL de ses 312  mètres de hauteur, le Pont Iéna, les jardins du Trocadéro, le Trocadéro, la Place de l'Etoile, les Champs Elysées,

maintenant sous la pluie, ensuite l'Arc-de-Triomphe,la Place de la Concorde et sa roue géante, le Jardin des Tuileries, l'Arc du Caroussel, sans oublier le Louvre, très belle vue sur la Conciergerie, une belle architecture aussi, les bords de Seine bien-entendu avec les différents ponts  et pour terminer en beauté, Notre-Dame de Paris et la Mairie de PARIS.


normal_fond0125.jpg

(photo empruntée sur site)

 

 

Retour en métro Boulevard MASSENA Porte d'Ivry où nos bus nous attendaient toujours sous la pluie

 

Une journée et une nuit riches en émotions, en découvertes, en richesse, et surtout dans une super ambiance !!

 

 


  

 



Repost 0
4 janvier 2011 2 04 /01 /janvier /2011 13:09

 

 

eclipse-solaire-dans-le-sud.jpg

photo prise dans le sud-ouest ce matin

 

 

 

Eclipse solaire en début de matinée, pas très visible chez nous d'ailleurs,mais malgré elle, un ciel bleu azur, un soleil radieux, un décor sublime ici dans nos Vosges, et des températures très basses - 13° . Un temps bien sec et surtout un grand désir d'aller prendre l'air et de se balader dans nos montagnes

Bonne journée à vous tous !!

 

-13-.jpg

Repost 0
3 janvier 2011 1 03 /01 /janvier /2011 21:48

Recemment-mis-a-jour4.JPG

 

 

Le merle - femelle dit la Merlette est bien reconnaissable à son plumage brun terne, son bec brun également et sa gorge et son poitrail mouchetés de clair. A ne pas confondre avec la grive musicienne cependant.

La merlette n'est pas farouche, elle se laisse approcher. Elle est très gourmande et apprécie les miettes de pain et de gâteau.

 

Repost 0
2 janvier 2011 7 02 /01 /janvier /2011 16:35

 

 

Le pain est l'aliment de base de toute notre alimentation ;

et qu'est ce qu'il est agréable de pouvoir déguster un bon pain frais maison

aussi croustillant et aussi doré que chez le boulanger. Aujourd'hui ce fut mon premier pain de l'année 2011. Pas besoin de courir chez le boulanger, un peu de temps à consacrer pour faire la pâte et voilà déjà le résultat. On le mangerait tout chaud sorti du four. Hum quelle odeur dans la maison. Merci ma soeur pour ta superbe recette !!!!!

 

la recette est ici

 

1er-pain-de-l-annee-2011-copie-1.JPG

Repost 0
PASSIONNEMENT DENISE - dans RECETTES CUISINE
commenter cet article
2 janvier 2011 7 02 /01 /janvier /2011 14:21

 

J-aime-la-galette.jpg

 

Après les voeux de la Nouvelle Année 2011 nous voilà déjà au temps de l'Epiphanie ! une occasion de se retrouver en famille de déguster la galette des rois. Cette année confectionnée par Léa et sa maman

Elle était vraiment délicieuse, merci à toutes les deux.

 

 

L'Épiphanie, ou fête des rois, commémore la visite des trois rois mages, Melchior, Gaspard et Balthazar venus porter des présents à l'enfant Jésus : de la myrrhe, de l’encens et de l’or.

Pour trouver leur chemin jusqu'à la crèche, les mages ont suivi une étoile plus brillante que toutes les autres. C’est ce qui les a guidés et

 

on l’appelle l’étoile du berger.

Aujourd’hui, la tradition veut que pour le ‘Jour des rois’, on partage un gâteau appelé galette. Selon la région, il s’agit soit d’un gâteau feuilleté soit d’un gâteau brioché. cadrl915.gif 

01.01.2011-00611123256.jpg


 

A la fin du XVIIIe siècle, des fèves en porcelaine apparurent, représentant l’enfant Jésus en porcelaine. Sous la révolution, on remplaça l’enfant Jésus par un bonnet phrygien. Les graines de fève furent systématiquement remplacées en 1870 par des figurines en porcelaine ou  plu s récemment  en plastique. De nos jours, si on trouve toujours de vraies fèves , il existe une multitude de fèves fantaisie qui font le bonheur de collectionneurs : la collection de ces petits objets se nomme la favophilie .

Mon ptit chéri est  collectionneur de fèves depuis de nombreuses années et tous les ans à la même époque il est content de pouvoir rajouter de nouvelles fèves à sa collection.

 

galette-des-rois-2011.jpg

 

Ci- dessous la recette de la galette

 

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) 

 2 pâtes feuilletées

 100 g de poudre d'amandes

 75 g de sucre

1 oeuf entier

 50 g de beurre mou

 quelques gouttes d'extrait d'amande amère

 1 jaune d'oeuf pour dorer

1 fève

 un jus d'orange et zeste d'orange

 

Préparation :

 

Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette.

 

Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d'amande, sucre, oeuf, beurre mou, extrait d'amande amère, jus d'orange, zeste).

 

Disposer le tout sur la pâte, n'oubliez pas  la fève

 

Refermer la galette avec la 2ème pâte, et bien coller les bords.

 

Dessiner quelques motifs au couteau sur votre galette sans trop appuyer

laissez faire votre imagination

Badigeonnez la galette soit juste avec du jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau ou de sucre glace 

 

Enfourner à 210°C (th 7) pendant 30 min environ, surveillez la cuisson

 

Pour varier, j'en confectionne également avec de la compote de pommes maison + cannelle  ou pommes orange banane

 

BON APPETIT

 

VIVE LE ROI - VIVE LA REINE

Repost 0
PASSIONNEMENT DENISE - dans RECETTES CUISINE
commenter cet article
31 décembre 2010 5 31 /12 /décembre /2010 09:56

 

Nous sommes à quelques heures des 12 coups de Minuit. Les préparatifs de réveillon vont bon train.

Ce matin au lever  petite décoration de table avec les moyens du bord

Ensuite ce sera la confection des toasts pour l'apéritif et la préparation du repas

On vous souhaite à tous un merveilleux réveillon de fin d'année en famille ou entre amis.

Profitez de ces dernières heures 2010.

 

deco-nouvelle-an.jpg

Repost 0
PASSIONNEMENT DENISE - dans PEINTURE ACRYLIQUE
commenter cet article

Présentation

  • : ON RESPIRE.....DANS LES VOSGES
  • ON RESPIRE.....DANS LES VOSGES
  • : BALADES PAYSAGES COLLECTIONS BRICOLAGES PEINTURES ACRYLIQUES CALLIGRAPHIE SPORT CUISINE ASTUCES TOUT A SAVOIR
  • Contact

Profil

  • PASSIONNEMENT DENISE

WHAT TIME IS IT PLEASE

Recherche

MA METEO

Météo Gemaingoutte