ON RESPIRE.....DANS LES VOSGES

Belle journée dans les Vosges, soleil et ciel bleu azur avec 24° au thermomètre au soleil. L'occasion de sortir, de se balader et de rendre visite à TIC & TAC

les chèvres naines. Elles sont très mignonnes, accueillantes et surtout curieuses.

Des chèvres naines qui font la joie des enfants quand nous leur rendons visite.

Un mois de novembre ensoleillé ! On ne se lasse pas de tous ces beaux paysages, de ces couleurs ocres et dorées, de ces tapis de feuilles mortes et surtout du ciel bleu azur et soleil chaud. Aujourd'hui une superbe journée, 24° degrés au soleil ! Déjeuner sur la terrasse comme en plein mois de juin.Que du bonheur de profiter de ces bons moments. Encore un peu de jardinage en attendant l'hiver. Les pâquerettes, les primevères sont sorties de terre. Les températures sont tout à fait adéquates. Quelques bourgeons par ci, par là ! Prévisions : du soleil pour la fin de semaine jusqu'à la semaine prochaine. Alors profitons-en !!!

C'est la saison des pommes et des noix. Une recette facile à faire. Le strudel aux pommes, un dessert croustillant et moelleux.

Cette délicieuse pâtisserie, avant de s’installer définitivement à Vienne, a déjà fait un long voyage : Partie de l’Arabie, elle a traversé l’empire ottoman et les Balkans. Mais le voyage valait la peine !!

On se laisse tenter volontiers par ce gâteau aux pommes gourmand et fondant...

Pour préparer un strudel pour 8 à 10 personnes, il vous faut :

- 1,5 kg de pommes acidulées 
- 150 g de beurre
- 80 g de chapelure
- 125 g de raisins secs
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 50 g de sucre glace
- 200 g de farine
- 8 cl d’eau tiède
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de sucre
- du sel

Les étapes de préparation du strudel aux pommes :

1. Dans un saladier, mélanger l'oeuf, la farine, 1 cuillère à soupe d’huile, le sucre, l’eau tiède et une pincée de sel. Mélangez bien la pâte à l’aide d’un batteur.

2. Déposez la pâte sur votre plan de travail fariné, et pétrissez-la jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Badigeonnez-la d’huile et laissez reposer 30 min.
Pendant ce temps, pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en petits morceaux. Mélangez-les avec les raisins secs, les noix, les noisettes,le sucre, le rhum et la cannelle.

3. Faites chauffer 40 g de beurre dans une casserole, et faites dorer la chapelure. Faites fondre le reste du beurre.

4. Préchauffez votre four à 200 °C. (th. 6/7).

5. Dépliez un torchon de cuisine sur votre plan de travail et saupoudrez-le de farine. Déposez la pâte au centre du torchon et ajoutez un peu de farine. Avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte finement sur le torchon.

6. Versez la chapelure sur la pâte, étalez-la, en veillant à laisser un bord de 3 cm tout autour.

7. Ajoutez le mélange aux pommes et aidez-vous du torchon pour rouler le strudel sur lui-même. Déposez le strudel sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez de beurre fondu et enfournez pour 40 min. A mi cuisson, badigeonnez à nouveau le strudel de beurre fondu. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Le bon conseil : pour réussir votre strudel, la pâte doit être vraiment fine, n’hésitez donc pas à bien l’étaler.

Superbe journée dans les Vosges aujourd'hui. Des températures très élevées pour la saison.

Une journée dédiée à la randonnée en montagne. Quel beau décor !!! Les couleurs de l'automne deviennent de plus en plus couleurs de feu. Le spectacle est super. On ne s'en lasse pas. Le beau temps sera encore présent toute la semaine. Le week-end prochain, week-end de la Toussaint s'annonce très beau. Alors profitez tous de ces périodes clémentes.

Encore une belle journée ensoleillée. De la fraicheur sur les sommets, mais les températures étaient agréables pour la saison. De beaux paysages et encore de belles rencontres.