Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
20 novembre 2014 4 20 /11 /novembre /2014 21:56

 

Joli spectacle sur les hauteurs de BAN DE LAVELINE ET OMEGOUTTE. Une mer de nuages. Paysage sublime, impression de vide et de vertige dans ce décor de brume.

MER DE NUAGES DANS LES VOSGES
MER DE NUAGES DANS LES VOSGES
MER DE NUAGES DANS LES VOSGES
MER DE NUAGES DANS LES VOSGES
MER DE NUAGES DANS LES VOSGES
MER DE NUAGES DANS LES VOSGES
MER DE NUAGES DANS LES VOSGES
Repost 0
PASSIONNEMENT DENISE
commenter cet article
20 novembre 2014 4 20 /11 /novembre /2014 18:37

 

Profitons encore des derniers jours d'automne avec ses couleurs aux tons couleur de feu.

 Les paysages sont vraiment superbes. Les chênes  aux couleurs orangées ressortent du paysage.

Une dégustation de framboises lors de notre balade sur les hauteurs de Gemaingoutte.

Voir les commentaires

Repost 0
PASSIONNEMENT DENISE
commenter cet article
20 novembre 2014 4 20 /11 /novembre /2014 13:09

 

Un repas de saison. Des feuilles de chou farcies. Une recette facile à faire et excellente. C'est la saison des choux blancs, choux verts et choux à choucroute. Une recette différente du chou traditionnel.

 

Recette :

Ingrédients pour 6 personnes

1 chou blanc ou vert

500 gr de viande de porc et veau haché

50 cl de bouillon de volaille

15 cl de vin blanc sec

3 tranches de pain (pain de mie)

3  belles carottes

2 oignons

2 gousses d’ail

1 grosse échalote

1 œuf

1 verre de lait

1 verre de riz rond

Sel et poivre du moulin cumin en poudre.

Huile d’olive

 

Détachez une à une les feuilles de chou. Laver les feuilles.

Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Plongez  les feuilles de chou 2 par 2 et faites blanchir 5 minutes. Egouttez-les et laissez-les refroidir sur un torchon sec.

Couper la côte blanche de chaque feuille.

Emincez-en 4 pour la farce. Conservez les 12 autres entières pour réaliser des petits choux farcis.

Epluchez et lavez les carottes. Taillez-les en tout petits dés. Pelez et émincez les oignons,  l’ail et l'échalote.

Faites tremper les tranches de pain dans le lait.

Préparer un bouillon de volaille où j'ai ajouté mes carottes émincées très fines.

Cuire le riz rond ou long

Préparez la farce : Dans un saladier, déposer la viande hachée porc veau, les dés de carotte, la moitié d’oignon et d’ail, l'échalote , le pain égoutté et les 4 feuilles de chou émincées. Salez et poivrez. Je rajoute toujours une pincée de cumin pour la digestion.

Sur le plan de travail, étalez les feuilles de choux en croix

Déposez sur le bas de la feuille, l’équivalent de 2 cuillères à soupe de farce (la quantité peut varier en fonction de la taille de votre feuille). Rabattre les bords vers le centre de la feuille puis roulez-la sur elle-même. Procédez ainsi avec les autres feuilles de chou.

Dans une cocotte, faites revenir dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou végétale, tous les roulés de chou de chaque côté puis réservez-les dans un plat.

Dans cette même cocotte, versez 2 autres cuillères à soupe d’huile d’olive, faites revenir doucement les dés de carottes, l’oignon et l’ail restant. Versez 20 cl de bouillon de volaille et le vin blanc, salez,  poivrez. Portez  le tout à ébullition et laissez bouillir 5 bonnes minutes.

Remettre délicatement les petits choux farcis dans la cocotte. Cuire à couvert  30 bonnes minutes. Veillez à ce qu’il reste toujours du jus au fond de votre cocotte, si nécessaire, ajoutez 1 ou 2 louches de bouillon de volaille.

A mi-cuisson, retournez les roulés de chou, arrosez-les de jus et prolongez la cuisson encore 15 mn.

Servir avec des pommes de terre sautées, une purée de pomme de terre maison, un riz-carottes.

Servir chaud bon appétit à tous !

 

FEUILLES DE CHOU FARCIES
FEUILLES DE CHOU FARCIES
FEUILLES DE CHOU FARCIES
FEUILLES DE CHOU FARCIES
FEUILLES DE CHOU FARCIES
Repost 0
PASSIONNEMENT DENISE
commenter cet article
18 novembre 2014 2 18 /11 /novembre /2014 11:57

Une liqueur maison facile à faire. De la menthe dans votre jardin ? N'hésitez pas à faire un bon bouquet de feuilles de menthe poivrée. De l'eau de vie, du sucre de canne et de la patience.(5 mois de macération en rajoutant de temps en temps des feuilles de menthe fraîches et en remuant le liquide). Le résultat est satisfaisant. C'est la plus tonique et la plus rafraîchissante des liqueurs. Elle vous surprendra ! Elle sera consommée en digestif, vous aidera à digérer. Une liqueur très parfumée pour les amateurs de menthe.

LIQUEUR DE MENTHE MAISON
LIQUEUR DE MENTHE MAISON
LIQUEUR DE MENTHE MAISON
Repost 0
PASSIONNEMENT DENISE - dans CUISINE
commenter cet article
17 novembre 2014 1 17 /11 /novembre /2014 12:59

 

Profitons encore de ce beau décor automnal et surtout de la douceur du temps. Aujourd'hui, ciel bleu et soleil sur les hauteurs de Gemaingoutte. Des couleurs chatoyantes, une palette incroyable de couleurs orangées.

DOUCEUR AUTOMNALE
DOUCEUR AUTOMNALE
DOUCEUR AUTOMNALE
DOUCEUR AUTOMNALE
DOUCEUR AUTOMNALE
DOUCEUR AUTOMNALE
Repost 0
16 novembre 2014 7 16 /11 /novembre /2014 15:48

Un avant goût de la Saint Nicolas. Des jolies brioches en forme de bonhomme. Brioches à déguster le soir de la Saint Nicolas, accompagnées d'un délicieux chocolat chaud maison, mandarines, pains d'épices, vin chaud .

BONHOMMES EN BRIOCHE (MANNALAS)
BONHOMMES EN BRIOCHE (MANNALAS)
BONHOMMES EN BRIOCHE (MANNALAS)
BONHOMMES EN BRIOCHE (MANNALAS)
BONHOMMES EN BRIOCHE (MANNALAS)
BONHOMMES EN BRIOCHE (MANNALAS)
Repost 0
PASSIONNEMENT DENISE - dans CUISINE
commenter cet article
6 novembre 2014 4 06 /11 /novembre /2014 15:14

Après les fortes pluies d'hier, le beau temps est revenu dans les Vosges 22° au soleil, température bien agréable pour un 06 novembre. La pelouse est parsemée  de champignons. Ce sont des hypholomes  en touffe qui poussent sur les souches d'arbres pourrissantes de feuillus.(effectivement, il y avait auparant sur le terrain de nombreux arbres).

Il y  a des centaines de champignons.

Très joli décor et couleurs d'automne. L'hortensia est en train de refleurir et les bleuets également.

BELLE JOURNEE D'AUTOMNE
BELLE JOURNEE D'AUTOMNE
BELLE JOURNEE D'AUTOMNE
BELLE JOURNEE D'AUTOMNE
BELLE JOURNEE D'AUTOMNE
BELLE JOURNEE D'AUTOMNE
BELLE JOURNEE D'AUTOMNE
BELLE JOURNEE D'AUTOMNE
BELLE JOURNEE D'AUTOMNE
BELLE JOURNEE D'AUTOMNE
BELLE JOURNEE D'AUTOMNE
BELLE JOURNEE D'AUTOMNE
Les bleuets refleurissent

Les bleuets refleurissent

BELLE JOURNEE D'AUTOMNE
l'hortensia en pleine floraison un 06 novembre  2014

l'hortensia en pleine floraison un 06 novembre 2014

La dernière carotte du jardin !

La dernière carotte du jardin !

Repost 0
1 novembre 2014 6 01 /11 /novembre /2014 21:31

Recette facile et rapide, un repas complet accompagné d'une salade verte.

 

Ingrédients : 2 pâtes feuilletées maison ou achetées

                   300 gr de viande de boeuf

                     300 gr de viande de porc ou de veau 

                        échalotes persil ail

                      carottes, poireaux, branches de céléri, courgette, sel poivre cumin en poudre, crème épaisse

                     1 oeuf pour la farce + 1 oeuf

                       mie de pain + lait

Hacher les viandes. Hacher les échalotes, l'ail, le persil. Couper les légumes en julienne. Faire cuire les légumes à la vapeur, Mélanger les légumes cuits à la crème épaisse. Saler, poivrer. Travailler les viandes hachées avec les échalotes, l'ail, le persil . Ajouter la mie de pain trempée dans le lait, les légumes. Mélanger le tout.  Gouter et assaisonner selon votre goût.

Etaler une pâte feuilletée dans un moule ou sur une plaque du four.

Déposer la farce, laisser un rebord d'un cm. Mouiller avec de l'oeuf ou de l'eau le rebord de la pâte.Déposer sur le tout la deuxième pâte feuilletée. Pincer les bords et faites un pli avec la pâte. Décorer votre tourte en incisant légèrement la pâte. Faites un trou au milieu et placer une petite cheminée . Badigeonner votre tourte avec un jaune d'oeuf et un peu de lait. Faites cuire 50 minutes - 180 degrés.

BON APPETIT

 

 

TOURTE A LA VIANDE ET AUX LEGUMES
TOURTE A LA VIANDE ET AUX LEGUMES
TOURTE A LA VIANDE ET AUX LEGUMES
TOURTE A LA VIANDE ET AUX LEGUMES
Repost 0
PASSIONNEMENT DENISE
commenter cet article
1 novembre 2014 6 01 /11 /novembre /2014 19:43

Une journée exceptionnelle aujourd'hui 1er novembre. Températures très estivales, décor automnal, déjeuner sur la terrasse 26° et belle balade avec nos amis. Un week-end de la Toussaint qui s'annonce très agréable !

1er NOVEMBRE ENSOLEILLE
1er NOVEMBRE ENSOLEILLE
1er NOVEMBRE ENSOLEILLE
1er NOVEMBRE ENSOLEILLE
les dernières pommes cueillies ce jour 1er novembre, pommes réservées à être stockées l'hiver et à être pressées pour un délicieux jus de pommes

les dernières pommes cueillies ce jour 1er novembre, pommes réservées à être stockées l'hiver et à être pressées pour un délicieux jus de pommes

1er NOVEMBRE ENSOLEILLE
1er NOVEMBRE ENSOLEILLE
Repost 0
PASSIONNEMENT DENISE
commenter cet article
1 novembre 2014 6 01 /11 /novembre /2014 19:30

Il avait bien trouvé sa place dans le jardin ce chrysanthème, la star de la Toussaint. Le temps exceptionnel de ces dernières semaines a fait progressé son évolution. Il est devenu énorme, des centaines de boutons et de fleurs. Un merveille dans le jardin.

LA STAR DE LA TOUSSAINT
LA STAR DE LA TOUSSAINT
LA STAR DE LA TOUSSAINT
LA STAR DE LA TOUSSAINT
LA STAR DE LA TOUSSAINT
LA STAR DE LA TOUSSAINT
Repost 0
PASSIONNEMENT DENISE
commenter cet article

Présentation

  • : ON RESPIRE.....DANS LES VOSGES
  • ON RESPIRE.....DANS LES VOSGES
  • : BALADES PAYSAGES COLLECTIONS BRICOLAGES PEINTURES ACRYLIQUES CALLIGRAPHIE SPORT CUISINE ASTUCES TOUT A SAVOIR
  • Contact

Profil

  • PASSIONNEMENT DENISE

WHAT TIME IS IT PLEASE

Recherche

MA METEO

Météo Gemaingoutte