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14 décembre 2009 1 14 /12 /décembre /2009 10:22
escargot002

UNE IDEE POUR


UN  APERITIF OU EN ENTREE



INGREDIENTS
(recette pour 10-12 personnes- à vous de diviser les quantités)

1 rouleau de beurre d'escargot acheté dans le commerce ou à faire soi-même (stocké dans le congélateur)
3 gros pots de crème fraîche épaisse
3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
3 paquets de parmesan
     bicarbonate pour alléger
24 douzaines d'escargots moyens en boite ou préparés maison
poivre

Recette :
Faire fondre le pain de beurre d'escargot dans une casserole à fond épais à petit feu. Ajouter la crème épaisse, les cuillères de moutarde à l'ancienne, mélanger toujours sur feu doux, ne pas faire bouillir. Ajouter les escargots moyens. Ajouter le bicarbonate, le parmesan, poivrer à votre goût. Ne pas cesser de remuer pour obtenir une soupe moelleuse et fluide.

Verser dans des petites soupières, verrines, petits pots en terre cuite à votre convenance.

Une petite feuille de persil plat en décoration ou petits croutons grillés dans le beurre et parfumés à l'ail

Bon Appétit à tous

MARCHES DE NOEL 2009 1781




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PASSIONNEMENT DENISE - dans RECETTES CUISINE
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commentaires

DENISE 15/12/2009 11:13


Merci ma ptite Carmen c'est gentil
ca fait plaisir de faire profiter de mes envies, de mes passions etc. à très bientôt de se retrouver toutes !!! Bientôt le temps des valises....!!


carmen B. 14/12/2009 20:46


Ton blog est simplement superbe
Tes recettes semnlent délicieuses et nous mettent l'eau à la bouche.
Félicitation.


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