Le printemps arrive........!!!!! Les violettes ont fait leur apparition aux abords des forêts des Vosges depuis quelques jours.
Dès l'antiquité la violette était connue dans tout le bassin méditerranéen .Les Athéniennes achetaient des bouquets ,dès 400 avant JC on les utilisent en pommades ou tisanes pour leurs vertus médicinales.
Le moyen -âge et la Renaissance les voient fleurir dans les monastères,les jardins de simples (jardins où l'on cultive des plantes médicinales) .Henri IV ,Louis XIII et leurs descendants se parfument et se poudrent à la violette pour couvrir les odeurs du corps.Ces petites fleurs se retrouvent dans les jardins de Versailles en bordure des carrés de légumes et sur les tables du palais.
Pendant la révolution de nombreuses petites bouquetières offrent aux passants des bouquets de violettes dites de Parme.
Napoléon revient de l'ile d'Elbe sous le signe de père la Violette car il revenait au printemps.
En 1854 la violette de Parme va faire la gloire de Toulouse au point de l'identifier à la fleur.Toute l'Europe la jardine ,la glorifie améliore ses variétés.La côte d'Azur vers 1900 va utiliser pour la parfumerie de Grasse plus de 200 tonnes de fleurs .
A près la seconde guerre mondiale la demande s'affaiblit et la production s'amenuise jusqu'à presque disparaître .
Vers 1980 Toulouse poursuit sa cueillette et aujourd'hui il n'est pas rare d'en offrir pour la Saint-Valentin.
Les poètes ont souvent évoqué leur doux parfum et leur fragilité.« ô violettes de mon enfance ,écloses par magie durant la nuit,petites fleurs aux pâles corolles mauves ,qui s'inclinent sur leur longues tiges.
Si le cœur vous en dit allez vite faire un tour sur les chemins vous y trouverez la douce violette .
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