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4 octobre 2012 4 04 /10 /octobre /2012 19:30

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Belle cueillette de coulemelles en période d'automne.

 

Le nom botanique de la coulemelle est "macrolepiota procera". On l'appelle aussi lépiote élevée, parasol, grande lépiote, nez de chat, couleuvré, baguette de tambour.

C'est un champignon de grande taille au pied grêle, fibreux, brun, pelucheux ou floconneux, mesure de 20 à 40 cm. élancé, long, légèrement bulbeux à la base, fibreux, chiné de zigzags pelucheux et pourvu d'un anneau mobile, coulissant, blanc en haut et brun au-dessous, d'aspect laineux. Jeune, il a tout à fait l'aspect d'une baguette de tambour avec son gros bulbe arrondi sur un long pied; puis ce bulbe s'étale autour d'un mamelon.

Le chapeau qui peut atteindre un diamètre de 10 à 25 centimètres est mamelonné au centre, de couleur blanchâtre à brun grisâtre. Ce chapeau est recouvert de de mèches fibrilleuses brunes à noirâtre, sauf le mamelon qui reste uni et lisse.

Les lamelles sont libres, d'un blanc crème à blanc sale, et ne sont pas rattachées au pied. La chair de la coulemelle est mince, tendre dans le chapeau, d'un blanc rosé et d'odeur agréable.

Quand et où la trouve-t-on ?


La coulemelle pousse en été et en automne dans les bois aérés, les clairières, les taillis, les jardins, en bordure de haies, de bois ou de prés, parmi les fougères ou les genêts, les prairies non entretenues. Elle aime les sols siliceux, acides.

 

Chez moi, elles se trouvent sur mon terrain et abords de la maison. D'autres espèces font partie également du décor.

 

 

 


 

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2012-10-05-05.11.JPGet surtout une bonne poêlée pour ce soir !!!! cèpes, girolles, coulemelles.

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commentaires

Dolce Vita 06/10/2012 21:46

Très jolis plans sur la coulemelle , je t'imagine à plat ventre dans le jardin pour prenre ce joli champignon sous son plus bel angle , l'oeil du photographe a frappé et la coulemelle n'a plus de
secret pour nous ! Bises et bon dimanche !

PASSIONNEMENT DENISE 06/10/2012 22:20



oui des postures pas très évidentes mais un résultat satisfaisant


et en plus elles sont délicieuses, un repas exceptionnel hier soir avec mes cousins


la poelée était excellente un vrai régal !! bisous ma z'Hélène et bisous au restant de la famille


 


 



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