Encore un petit avant goût avant Mardi Gras. Aujourd'hui "MERVEILLES" au zeste d'orange et vieux rhum...! Dépêchez vous il n'en reste presque plus.
LA RECETTE
ingrédients :
- 150 g de lait
- 550 g de farine de blé
- 70 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 1 orange non traitée zeste et jus
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de sucre semoule
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cc de rhum (facultatif)
- 2 oeufs
- huile de friture
Chauffer le lait température 37°
Ajouter le beurre ramolli,
Ajouter le sucre et tous les autres ingrédients
Travaillez le tout au robot.
Déposez votre pâte sur votre plan de travail fariné
Etalez la pâte en la farinant de temps en temps pour qu'elle n'accroche pas
Faites des carrés, des triangles, des petits rectangles à l'aide de la roulette à patisserie.
Faites chauffer votre huile
Plongez les formes striées dans le bain de friture
Laissez prendre de la couleur.
Déposez les formes sur un papier absorbant
Roulez les formes dans le mélange sucre et cannelle ou alors les blanchir au sucre glace.
BON APPETIT