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10 décembre 2014 3 10 /12 /décembre /2014 19:37

Tout est prêt dans la cuisine pour confectionner de délicieux petits gâteaux de Noël.

Une fois cuits les voilà conditionnés dans des boites en aluminium et surtout à déguster qu'au moment des fêtes de Noël !!

 

L'origine et l'histoire des Bredele sont particulièrement difficiles à établir. Les seuls indices sont les moules utilisés pour leur fabrication, dont le plus ancien date du XIVe siècle. Il n'a toujours pas été déterminé avec certitude si ces moules servaient uniquement à l'approche de Noël ou bien également pour d'autres grandes occasions. Une preuve de leur existence date de 1570, ainsi le Magistrat de Strasbourg interdit le marché de la Saint-Nicolas. Ne pouvant plus acheter d'agrumes (oranges, mandarines et citrons) ni d'épices, nécessaires pour la préparation des Bredele, les ménagères de la ville protestèrent vigoureusement.

Pour leur préparation, on découpait simplement la pâte au couteau, pour obtenir des formes carrées, rectangulaires ou des losanges. Dans ses Mémoires, la baronne d’Oberkirch raconte qu’on pouvait les acheter sur le Kristkindelmarick de Strasbourg.

Les bredele commencèrent à se démocratiser au courant du XVIIIe siècle. On en trouvera beaucoup plus au début du XIXe siècle avec l'apparition d'emporte-pièces.

 

 

 

 

LES PREMIERS "BREDELAS"
LES PREMIERS "BREDELAS"

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racontotte 10/12/2014 22:07

On ne peut pas avoir la recette!!! ce serait un cadeau de Noel??? ils ont l'air si beau et si bon!!! Bonnes fêtes de fin d'année

DENiSE 10/12/2014 22:23

mais bien sûr je vais vous mettre la recette en ligne.

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